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10人份咖哩怎麼做
6-10人份咖哩怎麼做.需要哪些材料.跟步驟.要詳細些
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4人份材料: 咖哩塊半盒 洋蔥兩顆 紅蘿蔔一大根 馬鈴薯3顆 蘋果一顆 雞肉或豬肉 牛肉 (看妳要煮那種) 預算...看煮幾人份，這要看份量，所以不便說明 作法:洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 蘋果先切丁 熱鍋後以後下鍋大火炒至略軟 (油的選擇可用奶油，健康一點橄欖油也行) 再加入切成丁的肉塊一起拌炒，炒至肉塊的外表熟 再加入水，份量蓋過所有食材，用大火煮到滾 加入咖哩塊後，改以小火燉，且要一直攪拌至咖哩塊完全溶解(不然會粘鍋底) 如果家裡有悶燒鍋，就放到裡面去悶燉 若無，之後再燉到糊綢狀就可以囉 注意事項:關火前要全程在鍋前攪拌，不然鍋底會燒焦，這樣咖哩會有焦味呦 (蔬菜也不用固定哪種，但無法久煮的青椒，蘆筍之類的請最後再放，不然顏色很難看，菜也會爛爛的)(肉也可以改以海鮮，蝦仁，花枝塊等等) 咖哩雞材料:雞半隻.紅蘿蔔一條.馬鈴薯一個.咖哩粉三大匙.鹽.水溶太白粉作法:1.將雞肉切塊.紅蘿蔔.馬鈴薯分別削皮切丁備用2.把油鍋加熱,將雞肉下鍋炒熟撈起.再利用餘油放進馬鈴薯炒一下,再撈出3.鍋中放入雞塊.紅蘿蔔.馬鈴薯炒熟.再放咖哩.糖.鹽調味.入味後再用水溶太白粉勾芡即可咖哩木棉豆腐(4人份) 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/4.jpg ■材料 綠豆仁半斤 薑末3大匙 蒜末3大匙 辣椒末3大匙 香菜末2大匙 ■調味料 鹽1大匙 咖哩粉3大匙 油4大匙 ■作法 1.綠豆仁洗淨，放入清水中浸泡2小時後，瀝乾。 2.起油鍋，加4大匙油，炒香薑末、蒜末、辣椒末，再加咖哩粉炒香。 3.將綠豆仁放入上述材料中拌炒片刻，然後倒入湯鍋中。 4.湯鍋加8杯水煮開，改小火燜煮至豆爛為止，加鹽調味。 5.食用時撒些香菜。 B.必丹咖哩雞 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/6.jpg ■材料 馬鈴薯1個 雞腿2支 丁香4粒 咖哩葉2片 香茅根1支 ■調味料 辣椒醬2大匙 辣油2大匙 咖哩粉1大匙 鬱金粉1/2大匙 高湯1杯 鹽少許 椰奶1罐 油3大匙 ■作法 1.馬鈴薯去皮、切塊。雞腿切塊。 2.將馬鈴薯倒入油鍋中炸至外表微黃，撈起瀝乾。 3.起油鍋，加3大匙油，用小火炒香辣椒醬及辣油。 4.放入雞塊、丁香、咖哩葉、香茅根、咖哩粉及鬱金粉，拌炒4分鐘，倒入椰奶、高湯煮沸。 5.改小火燜煮15分鐘，加入炸過的馬鈴薯同煮5分鐘，加鹽調味即可。 C.芒果咖哩蝦 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/5.jpg ■材料 草蝦10隻 芒果1個 洋蔥1個 青辣椒3支 薑末1大匙 蒜末1大匙 ■調味料 酒2大匙 鹽1小匙 咖哩粉1大匙 鬱金粉1/2小匙 椰奶1杯 油3大匙 ■作法 1.蝦剪除鬚，抽除腸泥，用酒和鹽醃10分鐘。 2.醃好的蝦先用滾水汆燙，撈起瀝乾。 3.芒果削皮去核切片。洋蔥、辣椒切末。 4.起油鍋，加3大匙油，炒香洋蔥末、辣椒末、蒜末、薑末。 5.在上述材料中加入咖哩粉、鬱金粉與椰奶一起煮沸。 6.加入芒果與汆燙過的蝦，加蓋，以小火慢煮5分鐘，加鹽調味即可。 請參考網址:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205071813743
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4人份材料: 咖哩塊半盒 洋蔥兩顆 紅蘿蔔一大根 馬鈴薯3顆 蘋果一顆 雞肉或豬肉 牛肉 (看妳要煮那種) 預算...看煮幾人份，這要看份量，所以不便說明 作法:洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 蘋果先切丁 熱鍋後以後下鍋大火炒至略軟 (油的選擇可用奶油，健康一點橄欖油也行) 再加入切成丁的肉塊一起拌炒，炒至肉塊的外表熟 再加入水，份量蓋過所有食材，用大火煮到滾 加入咖哩塊後，改以小火燉，且要一直攪拌至咖哩塊完全溶解(不然會粘鍋底) 如果家裡有悶燒鍋，就放到裡面去悶燉 若無，之後再燉到糊綢狀就可以囉 注意事項:關火前要全程在鍋前攪拌，不然鍋底會燒焦，這樣咖哩會有焦味呦 (蔬菜也不用固定哪種，但無法久煮的青椒，蘆筍之類的請最後再放，不然顏色很難看，菜也會爛爛的)(肉也可以改以海鮮，蝦仁，花枝塊等等) 咖哩雞材料:雞半隻.紅蘿蔔一條.馬鈴薯一個.咖哩粉三大匙.鹽.水溶太白粉作法:1.將雞肉切塊.紅蘿蔔.馬鈴薯分別削皮切丁備用2.把油鍋加熱,將雞肉下鍋炒熟撈起.再利用餘油放進馬鈴薯炒一下,再撈出3.鍋中放入雞塊.紅蘿蔔.馬鈴薯炒熟.再放咖哩.糖.鹽調味.入味後再用水溶太白粉勾芡即可咖哩木棉豆腐(4人份) 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/4.jpg ■材料 綠豆仁半斤 薑末3大匙 蒜末3大匙 辣椒末3大匙 香菜末2大匙 ■調味料 鹽1大匙 咖哩粉3大匙 油4大匙 ■作法 1.綠豆仁洗淨，放入清水中浸泡2小時後，瀝乾。 2.起油鍋，加4大匙油，炒香薑末、蒜末、辣椒末，再加咖哩粉炒香。 3.將綠豆仁放入上述材料中拌炒片刻，然後倒入湯鍋中。 4.湯鍋加8杯水煮開，改小火燜煮至豆爛為止，加鹽調味。 5.食用時撒些香菜。 B.必丹咖哩雞 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/6.jpg ■材料 馬鈴薯1個 雞腿2支 丁香4粒 咖哩葉2片 香茅根1支 ■調味料 辣椒醬2大匙 辣油2大匙 咖哩粉1大匙 鬱金粉1/2大匙 高湯1杯 鹽少許 椰奶1罐 油3大匙 ■作法 1.馬鈴薯去皮、切塊。雞腿切塊。 2.將馬鈴薯倒入油鍋中炸至外表微黃，撈起瀝乾。 3.起油鍋，加3大匙油，用小火炒香辣椒醬及辣油。 4.放入雞塊、丁香、咖哩葉、香茅根、咖哩粉及鬱金粉，拌炒4分鐘，倒入椰奶、高湯煮沸。 5.改小火燜煮15分鐘，加入炸過的馬鈴薯同煮5分鐘，加鹽調味即可。 C.芒果咖哩蝦 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/5.jpg ■材料 草蝦10隻 芒果1個 洋蔥1個 青辣椒3支 薑末1大匙 蒜末1大匙 ■調味料 酒2大匙 鹽1小匙 咖哩粉1大匙 鬱金粉1/2小匙 椰奶1杯 油3大匙 ■作法 1.蝦剪除鬚，抽除腸泥，用酒和鹽醃10分鐘。 2.醃好的蝦先用滾水汆燙，撈起瀝乾。 3.芒果削皮去核切片。洋蔥、辣椒切末。 4.起油鍋，加3大匙油，炒香洋蔥末、辣椒末、蒜末、薑末。 5.在上述材料中加入咖哩粉、鬱金粉與椰奶一起煮沸。 6.加入芒果與汆燙過的蝦，加蓋，以小火慢煮5分鐘，加鹽調味即可。 請參考網址:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205071813743
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