close

標題:

10人份咖哩怎麼做

 

此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知

發問:

6-10人份咖哩怎麼做.需要哪些材料.跟步驟.要詳細些

最佳解答:

4人份材料: 咖哩塊半盒 洋蔥兩顆 紅蘿蔔一大根 馬鈴薯3顆 蘋果一顆 雞肉或豬肉 牛肉 (看妳要煮那種) 預算...看煮幾人份，這要看份量，所以不便說明 作法:洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 蘋果先切丁 熱鍋後以後下鍋大火炒至略軟 (油的選擇可用奶油，健康一點橄欖油也行) 再加入切成丁的肉塊一起拌炒，炒至肉塊的外表熟 再加入水，份量蓋過所有食材，用大火煮到滾 加入咖哩塊後，改以小火燉，且要一直攪拌至咖哩塊完全溶解(不然會粘鍋底) 如果家裡有悶燒鍋，就放到裡面去悶燉 若無，之後再燉到糊綢狀就可以囉 注意事項:關火前要全程在鍋前攪拌，不然鍋底會燒焦，這樣咖哩會有焦味呦 (蔬菜也不用固定哪種，但無法久煮的青椒，蘆筍之類的請最後再放，不然顏色很難看，菜也會爛爛的)(肉也可以改以海鮮，蝦仁，花枝塊等等) 咖哩雞材料:雞半隻.紅蘿蔔一條.馬鈴薯一個.咖哩粉三大匙.鹽.水溶太白粉作法:1.將雞肉切塊.紅蘿蔔.馬鈴薯分別削皮切丁備用2.把油鍋加熱,將雞肉下鍋炒熟撈起.再利用餘油放進馬鈴薯炒一下,再撈出3.鍋中放入雞塊.紅蘿蔔.馬鈴薯炒熟.再放咖哩.糖.鹽調味.入味後再用水溶太白粉勾芡即可咖哩木棉豆腐(4人份) 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/4.jpg ■材料 綠豆仁半斤 薑末3大匙 蒜末3大匙 辣椒末3大匙 香菜末2大匙 ■調味料 鹽1大匙 咖哩粉3大匙 油4大匙 ■作法 1.綠豆仁洗淨，放入清水中浸泡2小時後，瀝乾。 2.起油鍋，加4大匙油，炒香薑末、蒜末、辣椒末，再加咖哩粉炒香。 3.將綠豆仁放入上述材料中拌炒片刻，然後倒入湯鍋中。 4.湯鍋加8杯水煮開，改小火燜煮至豆爛為止，加鹽調味。 5.食用時撒些香菜。 B.必丹咖哩雞 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/6.jpg ■材料 馬鈴薯1個 雞腿2支 丁香4粒 咖哩葉2片 香茅根1支 ■調味料 辣椒醬2大匙 辣油2大匙 咖哩粉1大匙 鬱金粉1/2大匙 高湯1杯 鹽少許 椰奶1罐 油3大匙 ■作法 1.馬鈴薯去皮、切塊。雞腿切塊。 2.將馬鈴薯倒入油鍋中炸至外表微黃，撈起瀝乾。 3.起油鍋，加3大匙油，用小火炒香辣椒醬及辣油。 4.放入雞塊、丁香、咖哩葉、香茅根、咖哩粉及鬱金粉，拌炒4分鐘，倒入椰奶、高湯煮沸。 5.改小火燜煮15分鐘，加入炸過的馬鈴薯同煮5分鐘，加鹽調味即可。 C.芒果咖哩蝦 圖片參考：http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20040907185524/img/5.jpg ■材料 草蝦10隻 芒果1個 洋蔥1個 青辣椒3支 薑末1大匙 蒜末1大匙 ■調味料 酒2大匙 鹽1小匙 咖哩粉1大匙 鬱金粉1/2小匙 椰奶1杯 油3大匙 ■作法 1.蝦剪除鬚，抽除腸泥，用酒和鹽醃10分鐘。 2.醃好的蝦先用滾水汆燙，撈起瀝乾。 3.芒果削皮去核切片。洋蔥、辣椒切末。 4.起油鍋，加3大匙油，炒香洋蔥末、辣椒末、蒜末、薑末。 5.在上述材料中加入咖哩粉、鬱金粉與椰奶一起煮沸。 6.加入芒果與汆燙過的蝦，加蓋，以小火慢煮5分鐘，加鹽調味即可。 請參考網址:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205071813743

其他解答:

推薦給你純手工製作黑糖薑母茶,薑母茶 網站 www.黑糖薑母茶.com 食安問題 嚴格把關 專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬 黑糖薑母茶,嚴選食材台灣製造,手工製作 雅虎關鍵字搜尋:[ 暖暖純手作 ] 網址: www.黑糖薑母茶.com 純手工，黑糖薑母茶，純手工黑糖薑母茶，純手工黑糖薑母茶，薑茶， 純手工黑糖薑母茶，黑糖，薑母茶，黑糖薑母茶，純手作黑糖薑母茶，薑母， 黑糖薑母茶-薑母茶-黑糖-黑糖薑母茶-黑糖薑母茶-薑母茶-黑糖-黑糖薑母茶- 黑糖薑母茶-薑母 雅虎關鍵字搜尋:[ 暖暖純手作 ] 網址: www.黑糖薑母茶.com 歡迎同業配合|||||和風牛筋咖哩(8-10人份) http://blog.yam.com/ryouh2so4/article/29368957十人份咖哩材料： 佛蒙特咖哩甜味半盒（６塊） 佛蒙特中辣半盒（６塊） 紅蘿蔔中條的.....2條 馬鈴蘿.....3顆 毛豆三分之二碗....適各人喜好的份量（有新鮮的是最好，沒有時可使用冷凍的） 里肌肉....1盒 洋蔥....１顆 蒜頭.....5瓣 醬油 水 1.先將里肌肉切小塊，用醬油醃著放好，再將毛豆洗好放著，紅蔔蘿．馬鈴蘿切成小塊，洋蔥．蒜頭切成末。 2.先起油鍋將洋蔥末放入油鍋中炒至金黃色後再加入蒜末拌炒。3.洋蔥末和蒜末炒至半乾時，加入醃好的里肌肉。 4.里肌肉炒至半熟時，加入紅蘿蔔．馬鈴薯（不容易熟的材料）>，這時鍋中加入蔬菜拌抄後會產生水份。 5.這時加入甜味的咖哩塊和鍋中材料拌炒後，連同另一份中辣的咖哩塊也加入鍋中。 6.加入咖哩塊拌炒後，加入食材一半的水入鍋中和材料拌一起 7.加入冷凍毛豆入鍋中一起煮。 8.最後將水加入淹過鍋中的材料，待煮約20分鐘後，就可以了注意： 1加入第二次咖哩塊後，記得馬上加入水，因為第一次有蔬菜的水份，第二次加入時，鍋中已稍微乾了。 2記得把水加滿後，滾了以後，轉小火，但人記得要在鍋子旁邊不停的撹拌鍋中的咖哩哦，不然底部會燒焦。 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9M4IqMWeGRZ27XduTV3XpEg-/article?mid=12026FE1C172E25AFD66

arrow
arrow
    文章標籤
    手作 底部 小匙 香辣 芒果
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 yffuhxy 的頭像
    yffuhxy

    yffuhxy的部落格

    yffuhxy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄