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吉列豬排做法

發問:

請問知道一般快餐店那吉列豬排的做法嗎？

最佳解答:

先用刀背或槌肉器拍鬆豬扒，可令炸出來的豬扒肉質鬆化幼嫩，也可以更加入味 材料（二人分量） 豬扒 300克 粟粉 半杯 蛋 1隻 麵包糠 1杯 油 半杯 調味料 酒 1小匙 鹽 1/3小匙 糖 1小匙 胡椒粉少許 做法 1.豬扒切除白筋切成1公分厚片，以刀背拍鬆加入調味料醃20分鐘。 2.將粟粉、麵包糠、蛋（打勻）分別盛放在盤裏。 3.將醃好的豬扒順序兩面分別沾勻粟粉、蛋及麵包糠備用。 4.燒熱油放進豬扒炸約1分鐘後，反轉再炸1分鐘至成金黃色，撈起切塊。 卡路里﹕423/份

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